O que é farinha composta?

Farinha composta é um tipo de farinha feita pela combinação de dois ou mais tipos diferentes de farinha. Isso é feito para criar uma farinha que tenha as propriedades desejadas de ambas as farinhas. Por exemplo, uma farinha composta pode ser feita combinando farinha de trigo e farinha de centeio para criar uma farinha com maior teor de proteína e sabor mais complexo do que a farinha de trigo sozinha. As farinhas compostas também podem ser feitas combinando diferentes tipos de grãos, como trigo, milho e aveia.

Existem muitas maneiras diferentes de fazer farinhas compostas, e as proporções de cada farinha podem variar dependendo do resultado desejado. Algumas farinhas compostas comuns incluem:

* Farinha de trigo integral: Esta farinha é feita combinando farinha de trigo integral com uma pequena quantidade de farinha branca. Isso resulta em uma farinha com maior teor de fibra e sabor mais de nozes do que a farinha branca sozinha.
* Farinha de centeio: Esta farinha é feita combinando farinha de centeio com uma pequena quantidade de farinha de trigo. Isso resulta em uma farinha com maior teor de proteína e sabor mais ácido do que a farinha de trigo sozinha.
* Farinha de aveia: Esta farinha é feita combinando farinha de aveia com uma pequena quantidade de farinha de trigo. Isso resulta em uma farinha com maior teor de fibras e sabor mais suave do que a farinha de trigo sozinha.
* Farinha de milho: Esta farinha é feita combinando fubá com uma pequena quantidade de farinha de trigo. Isso resulta em uma farinha com maior teor de proteína e cor mais amarela do que a farinha de trigo sozinha.

Farinhas compostas podem ser usadas para fazer uma variedade de produtos assados, incluindo pães, bolos, biscoitos e muffins. Eles também podem ser usados ​​para fazer massas e outros tipos de macarrão. Farinhas compostas podem ser uma ótima maneira de adicionar variedade à sua dieta e experimentar diferentes sabores e texturas.