Risco de cozimento refere-se a preparação e montagem de todos os ingredientes para um bom cozido. Isso inclui coleta de ingredientes - seco ou molhado -. Peneiração, mistura, desnatar, fusão e seguir uma receita
diferença entre encaixotado e arranhões

mixes in a box são vendidos em supermercados e tudo que você tem a fazer é adicionar alguns ingredientes para terminar a receita. Por exemplo, misturas de biscoito em caixas normalmente exigem ovos, manteiga e água. Misturas para bolo em caixa pode exigir óleo, água e ovos. Os aromas, mistura-ins e todos os ingredientes secos são já misturado e pronto. Com zero fermento, você deve comprar os ingredientes na loja, separadamente, e reuni-los em casa.
Os benefícios de risco Baking

Raspe bens cozidos ter um diferente sabor e textura do que bens encaixotados. Isso ocorre porque assados ​​feitos de mix in a box são tipicamente açucarado, tem um sabor químico e um sabor distinto. Produtos de panificação feitos a partir do zero são mais ricos, mais húmido e têm apenas os sabores adicionados a eles. Raspadinha assados ​​não tem conservantes adicionados e usar ingredientes simples e integrais. E, quando é a partir do zero você está no controle do que você colocar na sua receita, o que significa que você pode controlar os tipos de açúcares, gorduras e farinhas que você usa.
Armadilhas do Scratch Baking

Pode demorar um pouco mais de tempo para medir com precisão os ingredientes de uma receita zero em comparação com uma receita pré-misturados, mas os tempos de cozimento para receitas semelhantes são quase sempre as mesmas. A desvantagem é que o cozimento do zero é mais fácil de estragar. Se você medir de forma imprecisa, poderia ser o seu bolo não comestíveis, enquanto isso é muito menos provável se você estiver usando uma mistura encaixotado. Assar a partir do zero requer atenção completa e mais esforço. E, porque você tem que comprar todos os ingredientes, que são susceptíveis de gastar mais em uma receita zero do que uma mistura encaixotada.
Dicas para o sucesso

Risco cozimento doesn ' t tem que ser assustador. Para bons resultados, siga sempre as medidas de ingredientes e instruções na receita. Se você precisar substituir um ingrediente, certifique-se a quantidade de substituição é igual ao ingrediente que você está omitindo e que não irá alterar o sabor ou a textura do seu produto final. Por fim, use sempre o tipo eo tamanho corretos pan sua receita pede.