Como fazer uma lavagem do ovo para Pastries (3 etapas)

Escovar doces com lavagem do ovo pode fazer a diferença entre deleites maçantes que não possuem cor e os brilhantes que brilham em tons de marrom. Lavagem do ovo cria um revestimento que contribui para o apelo estético, textura e sabor de bolos. Você pode fazer e aplicar lavagem do ovo dentro de cinco minutos a espalhar-se doces, tais como pães, bagels, croissants, tortas, biscoitos e bolos de canela. Criar um caso de pastelaria mais tentadora ou prato usando uma lavagem do ovo que adiciona cor e brilho, patronos ou convidados do partido em direção a suas sobremesas doces desenho
. Coisas que você precisa
Egg
Bacia
leite ou água
Sal (facultativo)
Spices (opcional)
Whisk
Escova de pastelaria
Instruções

1. Craque um ovo inteiro em uma tigela ou separar a gema de ovo e clara de ovo, dependendo da cor desejada e brilho você deseja que seus bolos de ter. Adicione 1 colher de sopa. de leite para um ovo ou gema de ovo inteiro para criar um revestimento marrom brilhante, escuro. Adicione 1 colher de sopa. de água para um ovo inteiro ou gema para criar uma superfície marrom dourado com brilho médio. Deixar claras de ovo sozinho para uma textura crocante e de cor pálida.
   

2. Adicione uma pitada de sal a lavagem do ovo para mais brilho. Adicionar especiarias tais como canela, noz moscada e açúcar, se desejado. Bata a mistura até que espumoso.
   

3. Mergulhe um pincel na lavagem do ovo e escove a lavagem do ovo para a pastelaria antes de assar.