Red bolo de veludo precisa de um processo de resfriamento de duas partes. Deixe o bolo esfriar na panela ligeiramente para cerca de 10 a 20 minutos. Coloque uma placa sobre o topo do bolo, em seguida, virar a panela sobre. O bolo deve deslizar para fora sobre a placa. Neste ponto, o bolo ainda é muito quente à geada. Deixe-o esfriar até que ela não se sente quente em tudo quando você tocá-lo. Dependendo da temperatura ambiente, o bolo deve esfriar completamente em cerca de 30 minutos.
Mantenha-o fresco

Se você pretende deixar o bolo sentar-se durante a noite antes a cereja que, você precisa envolvê-la de forma segura para evitar que ele vai surpreender. Você pode armazená-lo em um guarda-redes bolo de plástico com uma tampa ou envolvê-la firmemente no envoltório de plástico. Deixe o bolo sentar-se durante a noite em cima do balcão, e não na geladeira. O ar frio no refrigerador acelera o processo de endurecimento, de acordo com Harold McGee escritor de alimentos em & quot; o alimento e cozinhar. & Quot; Bem embrulhado, o bolo unfrosted deve manter a temperatura ambiente por alguns dias.
Prolongado de armazenamento

Você pode assar um bolo de veludo vermelho bem antes de você está pensando em crosta de gelo e servi-lo. Um bolo unfrosted vai manter no freezer por até seis meses, desde que ele está envolvido de forma segura. Defina o bolo sobre um pedaço de papelão, em seguida, envolvê-la em várias camadas de filme plástico. Prenda o envoltório com fita congelador. Proteja o bolo no congelador, colocando-o em uma caixa resistente ou recipiente de plástico. Quando é hora de geada o bolo, deixe-o descongelar no balcão para, pelo menos, duas horas. Geada-lo uma vez que tenha atingido a temperatura ambiente.
Após É fosco

Como você armazenar um bolo de veludo vermelho após a cereja que depende do tipo de gear que você usou. Queijo creme geada precisa ser mantido na geladeira, como faz um bolo geado com um creme de confeiteiro chicoteado. Cream cheese cakes fosco vai manter por uma semana na geladeira enquanto um creme fosco bolo chicoteado vai durar cerca de três dias. Você pode deixar um bolo geado com buttercream à temperatura ambiente por até três dias.