Com base em o método para fazer massa folhada, é importante que a manteiga na massa ser frio e distribuído igualmente para fazer a massa corretamente subir e nítido como a umidade da manteiga de derretimento cria vapor durante o cozimento. Trabalhar em um quarto frio e enrole a massa em uma laje de mármore para manter a manteiga de derretimento prematuramente. Verdadeiro dinamarquesa começa sempre com a massa que está sendo espalhada com remonce, uma mistura de creme de partes iguais de manteiga, açúcar e nozes ou marzipan, antes que os outros recheios são adicionados. Cada receita pede uma prova ou subindo período de cerca de 30 minutos antes de assar e dinamarquês é sempre escovado com uma lavagem do ovo e polvilhado com açúcar grosso antes de assar.
Turnovers

Este é o tipo mais comum de Dinamarquês encontradas em padarias americanos. É feito por spooning todo ou puré de frutas para a metade de um quadrado com disseminação remonce e selando a massa para formar um triângulo antes que revisa e panificação.
Envelopes ou Pockets

Esta variação no volume de negócios é mais usado para o queijo doce ou coalhada de limão pastelaria dinamarquesa. Depois de espalhar um quadrado massa com remonce e preenchê-lo, dobrá-lo a partir de um ponto a outro, lado a lado e selá-lo. Quando cozido, as formas de pastelaria crosta crocante uma sobre a metade do recheio, deixando metade do que exposta na parte superior e na parte inferior.
Dinamarqueses Pinwheels

Apesar de um pouco mais trabalho intensivo, estes doces são uma das mais belas formas dinamarqueses. Com uma faca ou cortador de pizza afiada, corte um remonce coberta pastelaria quadrado de cada canto do centro, apenas evitando o ponto médio. Dobre cada outro ponto no centro, sobrepondo cada um e cada ponto pressionando firmemente na massa. Depois de corrigir, pressione o centro inchado plana e arredondada encher meia colher de chá de geléia ou outro enchimento antes de vidros com a lavagem do ovo e panificação.

Outros Tipos de Dinamarquês

Uma vez você dominar a arte de massa de pastelaria dinamarquesa, você pode moldá-lo de qualquer maneira que você preferir e fazer os dinamarqueses ou individuais a grandes cortadas em peças de servir. Outras formas dinamarqueses populares incluem redemoinhos, pentes, praças, tranças, crescentes e chifres. Recheios pode ser constante durante todo o pastelaria ou fruta, queijo e outros ingredientes podem ser misturados entre si ou em camadas para o sabor e textura adicionada.