O vinagre de cidra vem de maçãs, portanto, seu sabor picante vai bem com maçãs frescas. O suco de limão e vinagre de cidra tem uma acidez semelhante, mas mais acentuado sabor ácido do vinagre vem de sua alta concentração de ácido acético azedo-degustação. Como o suco de limão, vinagre irá manter maçãs cortadas de virar um marrom apetitoso. Ao substituir o vinagre de maçã para o suco de limão, use metade da quantidade da receita exige e substituir o volume restante com água. Por exemplo, se uma torta requer 2 colheres de sopa. de suco de limão, adicione 1 colher de sopa. cada um de vinagre de cidra e água em vez disso.
Vinagre Balsâmico

Dark e pungente, vinagre balsâmico comercial transmite doçura e acidez de uma torta de maçã. Vinagre balsâmico Substituto comercial numa proporção de 1 para 1 com a quantidade especificada de receita de sumo de limão. Embora os ricos, produtos xaroposo italianos chamam balsamico tradizionale também carrega o vinagre balsâmico nome, seu sabor complexo iria sobrecarregar uma torta de maçã; usar vinagre balsâmico padrão ou comercial, não o tipo tradicional.
Orange Juice

Oranges facilmente dobrar para os limões em uma torta de maçã, embora seu suco é mais doce e menos ácido . Suco de laranja tem uma suficientemente elevada concentração de ácidos cítrico e ascórbico para manter maçãs olhar fresco em uma torta ou azedo. Fresco-espremido suco de laranja funciona bem como suco de uma caixa ou concentrar. Se a receita pede tanto suco de limão e água, o dobro da quantidade de suco e subtrair uma quantidade equivalente de água para compensar a menor acidez das laranjas.
Vinho Branco