A farinha branca, na verdade, refere-se a vários tipos de farinha:. Farinha de trigo não tem uma agente de fermentação e é também chamado de farinha de trigo, farinha com fermento tem uma química de fermentação agente (pó de cozimento geralmente) adicionado para criar mais leves produtos assados ​​e farinha enriquecida significa que os nutrientes que foram perdidos durante o processo de refino são adicionados de volta para a final produto. A farinha branca que os consumidores estão mais familiarizados com é feita a partir de trigo. Farinha branca feita de trigo pode ter alto teor de glúten ou baixo, dependendo da variedade de trigo é usado.
Semolina Flour

Semolina farinha é feita com rolos de aço com ranhuras . Os rolos de quebrar o amido de grãos de trigo em pedaços grossos que é depois moído em farinha. O amido é a sêmola. Semolina é de cor amarela e vem de uma variedade mais difícil de trigo. Semolina tem um teor muito elevado de glúten e farinha tem uma quantidade substancial de proteína.
Farinha Branca Usa

Todos os fins-de farinha branca é a farinha doméstica normal porque é barato. Ele pode ser usado para uma grande variedade de bicarbonato e funciona especialmente bem para biscoitos. Farinha de pão tem um alto teor de proteína que é bom para o pão de levedura quebra. A farinha do bolo é, é claro, usado para fazer bolos. A farinha tem baixa proteína, criando bolos macios e alguns biscoitos. Farinha de pastelaria cai entre todos os fins e bolo de farinha e é usado em bolos, tortas e pastéis.
Semolina Flour Usa

Semolina pode ser combinado com farinha de trigo duro para fazer cuscuz. A semolina não é moído tão bem quando o processamento cuscuz. Semolina é mais frequentemente usado para fazer massas. A farinha é mais resistente do que farinha branca, por isso é mais adequado para fazer a massa. A farinha branca, por outro lado não é muito resistente quando usado em massa. Farinha de sêmola, quando usado em massa, também mantém a sua forma na água. Você pode polvilhar semolina em uma superfície de cozimento para evitar que grudem. Halvas é uma sobremesa popular grega feita com nozes semolina, açúcar, manteiga, leite e pinheiros. No noroeste da Europa e América do Norte, semolina é adoçado e cozido com leite para fazer um pudim. Nos países escandinavos, semolina é servido como um mingau de café da manhã.