Qual é a diferença entre farinha simples e farinha com fermento?

A farinha simples, também conhecida como farinha multiuso, é uma farinha feita de trigo finamente moído. É o tipo de farinha mais comum utilizado na panificação e pode ser utilizada em diversas receitas, desde bolos, biscoitos e pães.

A farinha com fermento é um tipo de farinha que contém fermento e sal. É uma opção conveniente para assar, pois você pode pular a adição desses ingredientes separadamente ao fazer determinadas receitas. A farinha com fermento é frequentemente utilizada em receitas que exigem uma textura mais leve, como bolos e muffins.

Aqui estão as principais diferenças entre farinha simples e farinha com fermento:

* Composição:A farinha simples é feita de trigo finamente moído, enquanto a farinha com fermento contém fermento em pó e sal.

* Uso:A farinha simples é mais versátil e pode ser usada em uma ampla variedade de receitas, enquanto a farinha com fermento é mais adequada para receitas que exigem uma textura mais leve, como bolos e muffins.

* Agentes fermentadores:A farinha simples não contém agentes fermentadores, portanto você precisará adicionar fermento em pó ou fermento ao fazer receitas que os exijam. A farinha com fermento já contém fermento adicionado, portanto não é necessário adicionar nenhum extra.

* Tempo de cozimento:Como a farinha com fermento contém fermento em pó, as receitas feitas com farinha com fermento podem crescer mais rapidamente do que aquelas feitas com farinha simples.

No geral, embora tanto a farinha simples quanto a farinha com fermento sejam feitas de trigo, elas diferem em sua composição e na presença de agentes fermentadores. O tipo de farinha que você escolher para usar na receita dependerá da textura desejada e dos ingredientes que você está usando.