A dupla caldeira funciona bem para derreter alfarroba no fogão. Ajuste o fogo para médio e deixe ferver água na panela de fundo, certificando-se a inserção não tocar a água; não deixe que a água chegar a uma plena ebulição. Coloque as batatas fritas ou alfarroba picado na inserção banho-maria e mexa continuamente com uma espátula de silicone até que os chips se tornam sem problemas líquidos, cerca de 10 minutos.
Microondas fusão

Defina o seu microondas para potência média. Despeje os chips de alfarroba em uma tigela de vidro e micro-los por cerca de 30 segundos. Retirar o recipiente e agita-se os chips. Repita este processo até que os chips começam a derreter, e depois aquecê-los por 15 segundos de cada vez, mexendo cada vez que você retire a tigela. Adicione 1 colher de sopa de leite morno ou água morna para diluir a mistura se necessário, mexendo delicadamente com uma espátula até atingir a consistência desejada.
Forno Opção

Você pode derreter chips de alfarroba no forno, mas leva mais tempo do que em um forno de microondas. Aqueça o forno para não mais de 200 graus Fahrenheit. Coloque os chips de alfarroba ou pedaços em um vidro ou cerâmica refratária assadeira e coloque-o no forno por cerca de três minutos. Retire o prato, misture as batatas fritas e repetir este processo até que derreta.
Stovetop Simmer

Melting alfarroba diretamente sobre o fogão pode ser complicado. Use uma panela pesada de fundo sobre o menor calor possível e continuamente agitar os chips de alfarroba para impedi-los de captura na parte inferior e queima. Mantenha a panela sobre o calor apenas até que as fichas começam a derreter, em seguida, removê-lo e mexa continuamente até que os chips derreter completamente. Agita-se a alfarroba derretido, ocasionalmente, até que esteja pronto para usá-lo.