Precisa colocar alguma coisa na assadeira antes do bacalhau?

Sim, é importante preparar a assadeira antes de colocar o bacalhau para garantir um cozimento uniforme e evitar que grude. Aqui estão algumas opções:

1. Papel pergaminho:

- Mais recomendado :Esta é a melhor opção porque evita que o bacalhau grude na frigideira e facilita a limpeza.
- Corte um pedaço de papel manteiga grande o suficiente para cobrir a assadeira.
- Coloque o papel manteiga sobre a folha e alise-o para cobrir toda a superfície.

2. Folha de alumínio/estanho:

- Outra boa opção para evitar que grudem.
- Corte um pedaço de papel alumínio um pouco maior que a assadeira.
- Amasse o papel alumínio até formar uma bola e desdobre-o. Isso criará uma superfície texturizada que ajuda a evitar que grude.
- Unte levemente o papel alumínio com óleo de cozinha ou spray de cozinha para reduzir ainda mais a aderência.

3. Untar a assadeira:

- Você também pode untar a assadeira diretamente, sem usar papel manteiga ou papel alumínio.
- Use um pincel ou papel toalha para espalhar uma fina camada de óleo de cozinha ou spray de cozinha sobre toda a superfície da assadeira.

Lembre-se de pré-aquecer o forno à temperatura desejada antes de colocar o bacalhau na assadeira preparada.

Não borrife óleo diretamente na assadeira se estiver usando papel manteiga ou papel alumínio. Os óleos em sprays antiaderentes podem acumular-se no papel/folha e causar aderência.