Cupcakes pode ser armazenada à temperatura ambiente durante até dois dias num recipiente hermético. Assim, você pode assar os bolinhos e armazená-los até dois dias antes do evento. Não geada ou preencher os cupcakes; caso contrário, você vai precisar para armazená-los na geladeira para evitar a deterioração
Frigorífico

Cupcakes -. fosco ou cheias - podem ser armazenados em geladeira por até a sete dias. Você vai precisar para armazená-los na geladeira, se eles já foram fosco ou preenchido com os itens à base de leite, como creme, chantilly ou creme de manteiga. Coloque-os em um recipiente grande, hermético ou enrole-os com filme plástico para mantê-los de secar.
Freezer

unfrosted, cupcakes não preenchidas podem ser armazenados no congelador para até seis meses antes de um casamento, mas é melhor apenas para armazená-los um a dois meses antes de minimizar o risco de queimaduras de congelador. Asse biscoitos e deixe esfriar completamente. Envolvê-los com várias camadas de filme plástico e, em seguida, terminar com uma camada de folha de alumínio. Se você não quer envolver os cupcakes, você pode colocá-los em vez de lado a lado em um saco do congelador. Mantenha queques congelados na direção da parte de trás do congelador. Para descongelar, retire-as do freezer, desembrulhe e permitir-lhes para descongelar no balcão para uma a duas horas ou até que esteja completamente descongelado. Não deixe queques em seus envolvimentos durante o descongelamento - condensação no interior pode transformar o gummy queques e fazer forros do queque descascar
Batter Apenas

Faça queque batedor à frente. de tempo e, em seguida, congelar a massa, em vez de panificação e armazenar cupcakes. Para tornar o processo mais rápido, parte da massa do cupcake nos forros do queque, dentro da panela muffin. Coloque a panela no congelador. Uma vez que a massa tem, retire a massa congelada e forros e colocá-los em um saco de armazenamento congelador para serviços pesados. Quando estiver pronto para assar, retire a massa da geladeira, coloque os copos de volta em um muffin pan e imediatamente para o forno. Aumente o tempo de cozimento por 5 a 7 minutos para compensar a massa congelada.

Considerações

Cupcake forros pode descascar longe de bolinhos durante o armazenamento. Isto é especialmente verdade para as receitas do queque alto teor de gordura em conteúdo ou receitas húmidas do queque. Use forros do queque padaria qualidade para evitar isso. Ao remover queques do forno, retire-os da panela queque o mais rapidamente possível para evitar a formação de condensação entre o bolo e forro -. O que também pode levar a forros de peeling