Como Convecção cozinheiro Kabobs (10 etapas)

Há poucas razões para não usar um forno de convecção sempre que possível. Você não pode pensar colocar um ventilador em um forno que faria muita diferença, mas muda a dinâmica de cozinhar mudando a forma como os alimentos responde ao calor. As alterações químicas ocorrem mais rapidamente, e reações de Maillard - os processos que causam alimentos, especialmente carnes, a caramelizar e marrom - acontecer a um ritmo mais rápido. Você tem que usar várias prateleiras do forno e comida espaço adequadamente para obter o máximo de convecção, especialmente quando assar um monte de peças individuais de alimentos, como a carne no espeto e vegetais para kabobs
. Coisas que você precisa
espetos de madeira
Food recipientes de armazenamento
toalhas de papel
Tábua de
Faca de cozinha
Carne e vegetais
Temperos e especiarias
Oil Página 2 pratos de cozimento
espetos Servindo (opcional)
Instruções

1. Mergulhe espetos de madeira em um recipiente de água durante cerca de uma hora antes de usá-los. Remova os espetos da água e bata-os com toalhas de papel.
   

2. Cortar legumes em pedaços 1-por-1 polegada. Você não tem que cortar legumes que já estão perto desse tamanho, como cogumelos. O tamanho das hortaliças não importa tanto quanto cortando-os de maneira uniforme.
   

3. Corte a carne em pedaços 1-por-1 polegada. Você não tem que cortar camarão ou vieiras, se estiver usando. As peças irá variar um pouco, mas cortou de forma tão consistente quanto possível. Defina a carne de lado em recipiente de armazenamento de alimentos se ele vai ser alguns minutos antes de cozinhar.
   

4. Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit com o ventilador de convecção por diante. Coloque o rack na posição do meio.
   

5. Passe a carne em espetos de madeira, o espaçamento entre cada peça 1/4 a 1/2 polegada de distância. Passe os vegetais sobre os espetos de madeira, colocando uma peça de cada tipo em cada espeto. Por exemplo, se você tem cogumelos, cebola, pimentão e tomate, coloque uma folha de cada em cada espeto.
   

6. Tempere os alimentos espetinhos a gosto, girando como você faz assim que você começa tudo lados. Coloque os espetos em pratos separados, cozimento rasas em uma única camada.
   

7. Coloque os espetos no forno. Rode o kabobs sobre ou girá-los por seus espetos cada 5 minutos.
   

8. espetos assado de carne bovina para cerca de 5 minutos para o meio. Rasgar um pedaço de carne aberta para verificar o cozimento. Frango assado por cerca de 8 minutos. Peixe assado e frutos do mar 3 a 4 minutos, cozinhando apenas até que os pedaços virar opaco.
   

9. assado vegetais espetos de cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tipo. Se você usar um monte de pimentões, cebolas e cogumelos, você está olhando para cerca de 15 a 20 minutos. Tomates e legumes com muita água demorar um pouco menos, cerca de 12 a 15 minutos.
   

10. Remover os pratos do forno. Se você está servindo seus kabobs da espetos, deslize a carne e legumes em um prato, cama de arroz ou outra apresentação.