Como Fry e coza então Cunhas da batata com bacon & Cebola

gordura do bacon rendida é uma mercadoria valiosa em qualquer cozinha. Gordura de bacon leva apenas sobre qualquer coisa que está emparelhado com a outro nível: a partir do refinado, como em trufas do bacon-e-Bourbon, para o rústico, como em fatias de batata com cebola e bacon. Este último é um exemplo perfeito de como o bacon gravatas coisas juntos. Fritar o bacon persuade a sua gordura celestial, um elixir de ouro que caramelizar a cebola doce e dá as batatas um marrom-dourado, exterior crocante. Depois de casar com os sabores no forno, você tem um prato maior que a soma de seus ingredientes
. Coisas que você precisa
batata amido de médio porte
Prancha
Faca de cozinha Pot

sal Kosher
Colander
óleo vegetal
frigideira de ferro fundido ou frigideira
fatias de bacon ou laje
escumadeira
Placa toalhas de papel
cebolas em rodelas
tempero a gosto
folha Cookie (opcional)
Pergaminho papel (opcional)
ervas frescas (opcional)
Instruções

1. Scrub e corte, batata amido de médio porte, como castanho-avermelhado ou Kennebec, em 4 ou 5 cunhas cada um e coloque-os em uma panela. Uma batata por pessoa constitui geralmente uma dose.
   

2. Cubra as batatas com cerca de 1 polegada de água fria e adicione 1/2 colher de chá de sal por batata inteira usado. Definir o fogo alto e deixe ferver as batatas por aproximadamente 10 minutos.
   

3. Escorra as fatias de batata em uma peneira e deixe descansar enquanto você pronto o bacon e cebolas.
   

4. Despeje cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido ou frigideira. Coloque a panela no fogão em fogo baixo.
   

5. Corte 2 tiras de bacon por batata em pedaços de 1 polegada. Cozinhe o bacon na panela em uma única camada até que a maior parte da gordura tenha derretido, cerca de 10 minutos. Mexa ocasionalmente com uma colher de madeira. Se estiver usando laje bacon, use 1/4 xícara de 1 polegada por pedaços de 1 polegada para cada 2 médias batatas inteiras.
   

6. Colher os pedaços de bacon, pouco antes de começar a batata frita usando uma escumadeira e escorra-os em papel toalha. Reservamo-nos o gordura de bacon na frigideira.
   

7. Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Ajuste o calor sobre a gordura do bacon para médio e adicione 1/4 xícara de cebolas cortadas para a panela para cada 2 batatas inteiras. Cozinhe as cebolas apenas o suficiente para aquecer e ligeiramente amaciá-los, cerca de 4 ou 5 minutos.
   

8. Adicione as batatas para a panela com as cebolas e revesti-los de todos os lados com a gordura do bacon prestados . Tempere a gosto e ajustar o calor para médio alto.
   

9. Fry as batatas até que elas se desenvolvem, uma cor caramelo dourado-marrom em todos os lados, cerca de 5 minutos. Mexer as batatas e as cebolas uma ou duas vezes com uma colher de madeira enquanto cozinha.
   

10. Vire o calor fora, voltar o bacon na frigideira e misture bem. Coloque a frigideira de ferro fundido ou panela no forno na prateleira do meio. Se você cozida em uma panela refogue, transferir a batata, cebola, bacon e cada pedaço de gordura para uma assadeira forrada com papel manteiga.
    

11. Roast as batatas até garfo-concurso e as batatas fritas bacon, cerca de 12 a 15 minutos. Retire as batatas do forno e atirá-los com ervas frescas enquanto ainda quente.