Como usar vinagre para uma Flaky Pie Crust (6 etapas)

padeiros experientes podem alcançar o esquisito, textura macia de uma boa crosta de torta com apenas os ingredientes básicos de farinha, sal, gordura e água, mas a adição de vinagre ajuda até mesmo uma máquina de pizza pela primeira vez criar uma massa folheada. A acidez do vinagre reduz glúten na massa, tornando-o mais esquisito e concurso. A massa também vai lançar mais facilmente e encolher menos durante o cozimento. Algumas receitas de massa de torta incluem vinagre, mas você pode facilmente modificar a sua receita família tentou-e-verdadeiro de incorporar este truque para uma massa folheada
. Coisas que você precisa
Pie crosta receita
da Apple vinagre de cidra ou vinagre branco
Instruções

1. Prepare a massa de torta de acordo com sua receita até o ponto antes de adicionar a água.
   

2. Medida 1 colher de chá. de vinagre para cada xícara de farinha em sua receita em uma tigela ou medição copo pequeno
   

3. .

   Reduzir a medição de água gelada na receita pela quantidade de vinagre. Há 3 colheres de chá. em cada colher de sopa., por isso, se você usar 2 colheres de chá. vinagre e a receita pede 5 colheres de sopa. água, use 4 colheres de sopa. mais 1 colher de chá. água.
   

4. Adicione a água para o vinagre e mexa.
   

5. Polvilhe a mistura de água e vinagre sobre os outros ingredientes. Incorporar com um garfo ou espátula de borracha apenas até que todos os ingredientes ficar juntos. Não mexa demais ou a crosta vai se tornar difícil.
   

6. Refrigere a massa para pelo menos 45 minutos, em seguida, preparar a massa de torta e torta de acordo com sua receita.