Como cozinhar com Espelta Farinha (4 etapas)

farinha soletrada é uma farinha de noz com sabor derivado do grão soletrado, que está relacionado com o trigo. Ele pode ser substituído por uma porção da farinha de trigo em qualquer receita sem comprometer a textura. Desde farinha de espelta contém um tipo frágil de glúten, o excesso de mistura que irá resultar num produto mais friável texturizado. Este frágil glúten faz com que seja mais fácil digestão para pessoas com sensibilidades glúten. Farinha de espelta é rico em vitaminas, proteínas e fibras, tornando-se uma ótima opção para pessoas que querem comer de forma saudável. Farinha soletrada também pode ser usado para engrossar molhos e molhos ou para revestir alimentos fritos
. Coisas que você precisa
soletrado farinha
arranque
Leavening
Instruções

1. Compra farinha de espelta de uma loja de alimentos saudáveis ​​ou mercearia. Armazenar qualquer porção não utilizada no congelador ou geladeira.
   

2. Determinar a quantidade de farinha chamados para em sua receita. Para aumentar o teor de nutrientes das suas receitas, substituto soletrado farinha para um quarto da farinha chamado para assados. Você não precisará ajustar outros ingredientes.
   

3. Para substituir a farinha soletrada para toda a quantidade de farinha chamados para na receita, você precisará fazer os seguintes ajustes. Amasse o pão fermento para não mais do que quatro minutos. Qualquer amassar além de que o tempo vai quebrar a frágil glúten, produzindo um produto quebradiço. Use um motor de arranque, juntamente com o fermento, ou se tornando um pão rápido, aumentar a fermentação por 1/2 colher de chá. por xícara de farinha para ajudar o pesado aumento farinha.
   

4. Misture os ingredientes restantes, conforme indicado na receita, com exceção de líquido. Reduzir o líquido por um quarto, de modo que a massa não seja demasiado encharcado. Adicionar mais líquido se necessário. Pães e bolos cozinheiro em 350 graus. Use farinha de espelta em panquecas e crepes para um pequeno-almoço simples e nutritiva.