Pique cerca de 1/2 libra de chocolate escuro para cada xícara de amêndoas e adicioná-lo a um de aço inoxidável bacia de mistura. Adicione 1/2 colher de sopa de cada um de manteiga e creme, e colocou a tigela sobre uma panela de água fervente. Agita-se continuamente até o chocolate derretido. Creme de leite e manteiga faz o chocolate um pouco mais brilhante e que se pode vazar, o que ajuda o excesso de gotejamento das amêndoas. Você não precisa para temperar o chocolate, quando você adicionar creme de leite e manteiga, também.
Revestimento e Chilling

Adicione as amêndoas para o chocolate derretido e mexa para revestir . Retire algumas amêndoas em um momento de chocolate usando uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de distância. Transfira as amêndoas para uma assadeira forrada com papel manteiga; repita com as amêndoas restantes. Separar quaisquer amêndoas em cluster usando uma faca. Refrigere as amêndoas na geladeira por cerca de 20 minutos e armazená-los em um recipiente hermético.