Você pode usar farinha multiuso para assar e ela crescerá?

Farinha multiuso pode ser usada para assar e ela crescerá. A farinha multiuso é uma mistura de farinhas de trigo duro e mole e possui uma quantidade moderada de proteínas. Isso a torna uma farinha versátil que pode ser usada para diversos fins de panificação, incluindo bolos, biscoitos, tortas e pães.

Quando a farinha de trigo é misturada com água, as proteínas da farinha formam o glúten. O glúten é uma substância elástica que dá estrutura ao pão e permite que ele cresça. A quantidade de glúten na farinha determina o quanto ela crescerá. A farinha de trigo tem uma quantidade moderada de glúten, por isso vai crescer, mas não tanto quanto a farinha de pão.

Se você estiver assando um pão que requer muito fermento, como um pão de massa fermentada, você pode usar farinha de pão em vez de farinha multiuso. A farinha de pão tem um teor de proteína mais alto do que a farinha de trigo, por isso crescerá mais.

No entanto, para a maioria dos fins de panificação, a farinha multiuso é uma boa escolha. É uma farinha versátil que pode ser usada em diversos produtos de panificação e vai crescer.