Como se preparar cozidos moluscos

mariscos cozidos tradicionais são recheadas com uma mistura de migalhas de pão saboroso e são fáceis de preparar, uma vez que você limpa e sem concha dos moluscos. Vindo da Itália, este molusco prato exige amêijoas frescas pequenas ou médias, sem concha e na meia concha. A mistura básica de trilha inclui queijo parmesão, suco de mexilhões e um pouco de azeite, mas você é livre para adicionar outros compostos aromáticos, ervas e ingredientes saborosos. Depois de pelúcia, as amêijoas só precisa de alguns minutos no forno para assar ou grelhar.
Coisas que você precisa
Cornmeal
escova Cozinha
Oyster faca
Breadcrumbs

queijo parmesão Ervas
Azeite
Limpeza e descasque Amêijoas

1. Coloque os moluscos em uma tigela grande e cubra com água fria de molho por até um horas. Adicione uma colher de sopa de farinha de milho para incentivar as amêijoas para cuspir a areia e cascalho que podem estar dentro de suas conchas.
   

2. Escorra a água dos moluscos e esfregar cada um com uma rígida escova de cozinha para soltar qualquer preso-em grão e partículas.
   

3. Mantenha um molusco em uma toalha de cozinha pesado em sua mão não-dominante. A parte da dobradiça da casca deve ser pressionado contra a sua mão coberta de toalha.
   

4. Wedge uma faca de ostra entre a concha de molusco, deslizando-a a toda a volta até chegar a dobradiça. Torcer a faca na dobradiça para separar completamente o shell superior e inferior. Descarte melhores conchas.
   

5. Deslize a faca debaixo da carne de molusco para liberá-lo a partir do shell. Reserve os sucos de molusco em um pequeno recipiente. Coloque cada cam sem concha em uma cama de gelo para mantê-los frio como você continuar a abrir o resto.
   Cozidos Amêijoas
   

   1. Pré-aqueça o forno a 475 graus Fahrenheit, ou virar a definição de frangos de corte para alta. Grelhar pode obter o pão crocante do que a configuração coza forno tradicional.
      

   2. Combine farinha de rosca simples com queijo parmesão ralado, ervas secas como a salsa italiana e orégano, azeite eo suco dos moluscos reservados em uma bacia de mistura, formando uma mistura de migalhas de pão semi-úmido. Para cada 1/2 xícara de farinha de rosca que você usa, adicionar cerca de 1 1/2 colheres de chá de queijo parmesão, 2 colheres de chá de suco de mexilhões e azeite de oliva e cada uma pitada ou duas de ervas secas.
      

   3. Colher uma quantidade amontoando da mistura de migalhas de pão em cima de cada molusco na sua concha. Pressione suavemente para embalar a mistura em conchas.
      Óleo
      

   4. Regue oliva levemente sobre as amêijoas de pelúcia, em seguida, coloque-as no forno para assar ou grelhar. Asse por 12-15 minutos ou assar as amêijoas em uma cremalheira cerca de 6 polegadas da fonte de calor para 5-8 minutos, até que a farinha de rosca são marrom dourado.