Como cozinhar legumes em uma frigideira (5 etapas)

Cozinhar vegetais em uma grade quente ou chapa cria sabores intensos, memoráveis. O contato com o metal quente rapidamente caramelizar o tecido vegetal, criando distintas linhas escuras, bem como o reforço do sabor. A chapa tradicional está desfrutando um ressurgimento na culinária moderna; ele permite que os cozinheiros para obter esse efeito usando somente uma chapa ondulada e um fogão quente. Uma vasta gama de diferentes legumes podem ser cozidos na grelha, de cebola e abobrinha com berinjela e pimentão
. Coisas que você precisa
vegetais
Faca
Griddle
Fogão

Azeite
Escova
Sal (facultativo)
Instruções

1. Escolha os vegetais que você quer para cozinhar na grelha. Picá-las em pedaços grandes ou fatias com uma faca. Retire as sementes das pimentas e vegetais semelhantes.
   

2. Coloque a frigideira em fogo alto. Permitir-lhe tempo para se aquecer; você vai querer a grelha tão quente quanto possível. Não lubrificar ou óleo a grelha.
   

3. Escove os legumes levemente em ambos os lados com azeite de oliva. Você também pode adicionar sal ou outras especiarias, nesta fase, ou simplesmente apreciar os sabores naturais do alimento.
   

4. Coloque os legumes na grelha. Permita-lhes para cozinhar até que as características listras escuras da grelha cozinhar ter se formado em um lado.
   

5. Vire os legumes mais e permitir-lhes para cozinhar do outro lado. Retire-os da frigideira e sirva. Embora os tempos de cozimento irá variar, quatro a cinco minutos um lado é um bom tempo de cozimento para a maioria dos produtos hortícolas squeak.