Como fazer Stew Grosso Usando Farinha (4 etapas)

Em um dia frio, poucas refeições são tão gratificante como uma tigela de rico, ensopado. O concurso, de carne de longo-cozidos e vegetais resistentes gradualmente trocar sabores como os cozinheiros guisado, animando o caldo e uns aos outros. A maioria dos ensopados requerem espessamento para atingir a textura direita, e farinha comum é o normalmente o espessante de escolha. Leva tempo para trabalhar, mas dá o ensopado acabado, tanto no corpo e textura.
Coisas que você precisa
Cubed ensopado de carne
Farinha
Óleo de cozinha
Stew pot
Caldo

Especiarias
vegetais
xícara de Whisk
Instruções

1. Atire seu ensopado de carne em cubos com farinha, depois marrom em óleo em a parte inferior de sua panela de cozido, trabalhando em pequenos lotes. Esta pequena quantidade inicial de farinha ajuda a dourar a carne, e fornece um modesto grau de espessamento.
   

2. Volta a sua carne para a panela, junto com caldo de carne e especiarias. Adicione os legumes uma vez que a carne começa a amaciar e cozinhe lentamente, até que tenha abrandado e absorveu os sabores do caldo.
   

3. Colher 2 colheres de sopa de farinha em um copo para cada litro de guisado, e bata vigorosamente com água fria até que faz uma pasta fina, aproximadamente, a mesma consistência como creme de leite. Agita-se esta para o guisado em uma fina corrente.
   

4. Simmer o cozido por mais 20 a 30 minutos, até que esteja completamente engrossar o molho e não tem mais o sabor amido de farinha crua. Retire o seu guisado do calor, e servir.