Ratatouille contém vários ingredientes comuns que dão -lhe um sabor e sensação na boca habitual. Estes incluem azeite, berinjela, abobrinha, pimentão vermelho e verde, cebola, alho e tomate. Cogumelos não são incomuns, e vinagre balsâmico e branco ajuda vinho dar ao personagem ensopado. Todos estes ingredientes funcionam bem em uma panela. Todos os sabores vêm junto, criando o ratatouille, mas eles mantêm a sua textura, mesmo quando cozido lentamente.
A Head Start Tasty

Embora cortando seus ingredientes e colocação -los crus na panela elétrica começa o trabalho feito, se você tiver tempo você pode querer adicionar um passo para o sabor extra no ratatouille terminou: Refogue alguns dos brevemente legumes no azeite de oliva antes de enviá-los para o fogão lento. Cebola, alho, pimentão, abobrinha e berinjela formar uma crosta dourada quando refogados em alta por alguns minutos. Você poderia, em vez da grade estes vegetais para um sabor smokier. Não se preocupe com o interior do cozinhar vegetais, porque eles têm tempo suficiente para amolecer no fogão lento.
Baixo e lento

Como você se prepara, costeleta e refogue os legumes para fazer a sua ratatouille, desligue o fogão lento para a configuração baixa para que ele possa pré-aquecer. Uma vez que todos os legumes têm sido preparado, transferi-los para a panela, adicione qualquer extras como o vinho ou ervas e, em seguida, misturá-los bem. Coloque a tampa na panela e deixe a ratatouille cozinhe por 3 a 4 horas. Você pode remover a tampa e mexa uma ou duas vezes durante o tempo de cozimento, se você está em casa, mas não é necessário. Durante os últimos 20 minutos mais ou menos, você pode transformar o fogo alto e misture com uma pasta feita a partir de amido de milho e água fria para engrossar o líquido, se desejado.

Variações personalizadas

Embora a maioria dos ratatouilles usar os mesmos sabores básicos, este é um prato altamente individualizado, tão à vontade para personalizar de acordo com as suas preferências culinárias. Adicione as batatas, pesto de manjericão, cebolinha picada, azeitonas pretas ou mesmo feijão preto. Ervas frescas como orégano, tomilho ou alecrim pode ser adicionado no fim ou como um enfeite.