Existem milhares de diferentes tipos de algas, vagamente classificada por suas cores de verde, marrom ou vermelho. O nori familiarizado encontrado em sushi vem de algas vermelhas, enquanto as formas verdes são os mais baratos e marrom são os mais caros. Wakame tem um sabor salgado-doce e é ótimo para agitar-fritura, assim como arame marrom e dulce vermelho. A textura de alga marinha kombu meatier royale ou limu algas torná-los melhor para fritar tempurá estilo, apesar de quase qualquer tipo de alga comestível pode ser frito usando os vários métodos.
Clássico Crispy Seaweed

alga crocante frito chinês é muitas vezes feita com o bok choy repolho, algas, mas é intercambiável nas receitas. Use um tipo de alga leafier como alface do mar, lavado em água fria e drenado completamente. Pique as algas deixa em pedaços e colocá-los em uma única camada em uma assadeira para secar no forno por alguns minutos. Em seguida, os pedaços são adicionados ao óleo quente em uma wok ou frigideira até encrespado. Alga crocante tradicional está decorado com sal, açúcar e nozes tostadas.
Savory frituras

Seaweed pertence à família vegetal e é um natural para agitar-fritura, assim como brócolis, pimentão e outros legumes verdes. Algas secas terá de ser embebido em primeiro lugar - até que plumps acima - e, em seguida, drenado, enquanto algas frescas podem ser simplesmente cortadas ou julienned e usada como é. Saute ou frite a alga em óleo quente em uma wok ou frigideira com um pouco de gengibre alho e molho de soja ou molho de dashi. Ou, adicionar outros legumes à mistura, como cenouras, cebolas ou cogumelos. Cubra fora os legumes refogados com gergelim torrado poucas sementes.
Panado Recompensa

Tempura é um estilo japonês favorito do cozimento, com legumes, peixe e carne mergulhada em uma luz, massa fofa e, em seguida, frito profunda. Para criar um tempura algas marinhas, algas frescas ou usar algas secas encharcado, certificando-se de que é um tapinha seque bem. Enquanto o óleo de aquecimento na fritadeira, misture a farinha; sal; outros temperos de escolha, como a cúrcuma, garam masala ou um pó tandoori tempero preparado; um ovo; e água suficiente para criar a consistência de tinta espessa. Dip pedaços de algas na massa e frite até dourar.