Como flambe com segurança (5 etapas)

Em um jantar, flambe oferece uma apresentação dramática. O termo? Flambe & quot; significa & quot; flamejante & quot; ou & quot;. inflamado & quot; Cozinhar alimentos flambe adiciona o sabor rico, complexo de um licor sem a adição de qualquer tipo de álcool - é queimado no processo de cozimento. Embora são necessárias certas precauções de segurança, com um pouco de prática, quase qualquer um pode aprender a flambe. Lembre-se de usar extrema cautela quando cozinhar no fogo devido às chamas. Não use licores que são maiores de 80 à prova de flambe. Eles podem ser volátil e perigoso
. Coisas que você precisa
Flambe panela com tampa
Chama fonte, como por muito tempo, partidas lareira ou uma tocha de gás propano
Brandy ou 80-prova licor
Instruções

1. Aqueça o brandy, licor ou licor em uma panela até que seja apenas a ferver em torno das bordas. Você também pode aquecer no microondas; 30-45 segundos em um prato de microondas-safe em 100 por cento de energia.
   

2. Aqueça os alimentos que você deseja em um flambe, redondo, bandeja de cabo longo de profundidade. Os tempos de cozedura variam de acordo com a receita.
   

3. Retire a panela do fogo e adicione o licor com cuidado. Certifique-se de que não é perto de uma fonte de chama aberta, pois isso pode causar uma explosão.
   

4. Coloque a panela de volta ao calor e luz a fumaça do licor na borda da panela com um fósforo de madeira longo. Obter chamas indo o mais rápido possível após a adição do licor, como a exposição prolongada ao álcool pode danificar o sabor do seu prato.
   

5. Agite a panela e para trás até que todas as chamas morreram fora. Neste ponto, você terá ganho o delicioso sabor do conhaque ou licor, mas sem o álcool, que terá queimado. Sirva o prato imediatamente.