Como carne de porco do fumo Hot

Pode-se dizer que a carne suína cumpriu sua correspondência, literalmente, quando foi colocado junto com o tabagismo quente. Este processo exige a carne ser cozinhada por até 24 horas a uma temperatura de entre 200 e 300 graus Fahrenheit. Durante este tempo, a carne torna-se muito suave e macio e infundida com o sabor das aparas de madeira que são usadas frequentemente em fumadores. Em contrapartida, o tabagismo frio dá comida um sabor fumado a temperaturas inferiores a 85 F. Este processo pode levar dias e é realmente um método de conservação que resulta em carne seca. Tente hot-fumando seu próximo corte de carne de porco e desfrutar de um prato de carne de porco suculenta e saborosa
. Coisas que você precisa
Fumante
açúcar Brown
Sal
cebola em pó
alho em pó
balsâmico ou vinagre de cidra
óleo vegetal
garrafa spray
carne termômetro
Instruções

1. Revolucione seu fumante e deixe- para chegar a uma temperatura de cerca de 250 F.
   

2. Cubra a carne de porco generosamente com azeite de oliva.
   

3. Criar uma massagem para dar sabor a carne de porco. Considere um ingrediente dominante de açúcar mascavo, equilibrado com um pouco de sal, cebola e alho em pó. Pressione esta mistura na carne de porco.
   

4. Coloque a carne de porco na panela.
   

5. Combine quantidades iguais de vinagre ou vinagre de cidra e óleo vegetal em um frasco de spray. Depois de uma hora, abra o fumante e pulverizar a carne de porco liberalmente para umedecer.
   

6. Cozinhe a carne de porco para cerca de 1 hora por libra
   

7. Test. o cozimento da carne de porco através da inserção de um termômetro de carne na região mais grossa. Ele deve atingir pelo menos 145 F.