Comprar língua de boi de um açougueiro de confiança ou mercearia e lembre-se de verificar o prazo de validade na embalagem. Mantenha a língua refrigerado até que esteja pronto para usá-lo. É uma boa idéia para começar por drenagem de sangue de seu língua de boi por imersão em água fria por meia hora. Descarte a água, lavar a língua fora com água corrente, e depois apagá-lo seco com toalhas de papel.
Skinning

Você precisa trocar a capa da língua de boi antes aromatizantes e grelhar ele. A língua é mais fácil de pele quando está quente. Desde língua de boi leva bastante tempo para cozinhar, é uma boa idéia para fervê-lo para que você possa facilmente esfolar-lo; e, de ebulição não exige o máximo de sua atenção como grelhar. Leve uma panela grande de água ou caldo de carne para ferver e colocar a língua na panela. Cozinhe por cerca de 45 minutos por libra em fogo médio-baixo, adicionando mais líquido, conforme necessário. Quando a língua é macio, retire-o e deixe-o arrefecer, até que você pode lidar com isso, e nada mais. Descole a membrana externa. Ele deve sair facilmente, desde que a língua não esfriou demais.
Flavoring

Você pode obter um proponente, saborosa língua de boi assada se você marinar lo durante a noite antes de grelhar. Um molho de churrasco favorito funciona bem e é certamente adequado para cozinhar na grelha. Vinho tinto ou cerveja são outras opções, e molho de soja também funciona. Por uma torção original, use uma cola com o molho de soja. Mergulhe a língua de boi totalmente em uma assadeira grande e cubra com filme plástico; durante a noite na geladeira. Se você não quer para marinar a carne língua, tempere com sal e pimenta preta recém-rachada, juntamente com quaisquer outras ervas e especiarias que você gosta. Tente tomilho e manjericão ou algum chili em pó para dar o prato algum pontapé.
Grelhar

Raspar sua churrasqueira limpa, graxa-lo com óleo de cozinha e pré-aquecer a médio fogo alto. O Gyutan prato japonês é tradicionalmente preparado em um grelhador a carvão, mas o que tipo de grade que você vai fazer o trabalho. Grill um lado da língua de boi até que esteja bem dourado e crocante por fora, o que deve levar cerca de 5 a 7 minutos. Virar a língua nos com uma tenaz e grade do outro lado para a mesma quantidade de tempo, até que também é marrom e crocante. Pegue a língua fora da grade e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.