Como Neutralizar vinagre em Alimentos (4 etapas)

ingredientes de sabor forte são uma faca de dois gumes para os cozinheiros. Leva apenas uma quantidade muito pequena de adicionar interesse para um prato, mas é fácil de adicionar muito para um prato e dominar os sabores dos outros ingredientes. Isto é especialmente comum com ingredientes como sal, suco de limão, pimenta e vinagre. Se você estiver familiarizado com as formas ingredientes interagem, no entanto, às vezes é possível resgatar o prato com algumas adições oportunas.
Instruções

1. Neutralizar o vinagre quimicamente por agitação em uma pitada em um momento de bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio é uma base forte, ou alcalina, e ingrediente irá converter alguns do vinagre de dióxido de carbono. Saborear a comida depois de se agitar em cada pitada e repetir até que os sabores são equilibrados.
   

2. Deslocamento o vinagre extra a adição de pequenas pitadas de açúcar para moderar a acidez. Mexa bem o prato e sabor após cada adição para evitar sobrecompensação.
   

3. Adicionar pequenas quantidades de sal para equilibrar a acidez. Sabores salgado e azedo são interpretadas pela mesma área do cérebro, e adicionando uma prejudica a capacidade do cérebro para perceber o outro. Sal e açúcar também podem ser combinados para aumentar o efeito.
   

4. Prepara-se uma semi-lote da receita, se possível, com o vinagre deixado de fora. Combinar com o lote original e sabor depois misturando-os em conjunto. O vinagre deve deixar de ser dominante.