Como Mergulhe frango em água salgada antes de fritar

Um problema comum com caseiro frango frito é overcooking . A solução para a criação de carne suculenta toda vez que é salga . O processo envolve a imersão da carne em uma solução de sal e água , que satura galinha com a humidade , enquanto a remoção de quaisquer bactérias ou outros germes . Uma vez que o calor é adicionado , o tempero e sumos são selados na carne . Este processo simples é ideal para cortes mais magros de carne , como frango ou carne de porco
. Coisas que você precisa
tigela grande ou recipiente grande o suficiente para apanhar banhos
frango
Sal

Instruções

1. Lavar e preparar frango como de costume. A pele pode permanecer na carne.
   

2. Encha uma tigela grande ou recipiente com uma meia xícara de sal kosher ou um 1/4 xícara de sal de mesa e quatro copos de água por cada libra de carne de frango .
   

3. Coloque a carne na solução e de cobertura. Deixe de molho por pelo menos algumas horas ou até um dia .
   

4. Retire o frango e preparar como normal.