Como Blanch um ovo

O branqueamento é um processo de alimentos à ebulição flash para um breve período de tempo sem cozinhar os alimentos completamente completamente. Isso geralmente é feito com frutas, como pêssegos para fácil remoção da pele, legumes, como feijão verde para melhorar a sua cor natural ou carnes como costelas de porco para remover o excesso de gordura. Enquanto os ovos não são um alimento que é comumente empalideceu, fazê-lo dentro ou fora de sua casca, cozidos ou crus, tem suas finalidades úteis
. Coisas que você precisa
Egg
pote Médio ou panela
A grande bacia
água para ferver
água para um banho de gelo Ice

Fogão
Concha
Blanching um ovo

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Leve uma panela de água a uma fervura completa no fogão em fogo alto.


1. Prepare um banho de gelo em uma bancada ou mesa nas proximidades, preenchendo um tigela grande até meio cheio com gelo e em seguida, adicionando água fria, deixando cerca de 2 polegadas de espaço a partir da borda da bacia, enquanto você espera para o pote de água para alcançar uma fervura.
   

2. Uma vez que a água atingiu uma fervura completa, utilize a concha para abaixar cuidadosamente um ovo em temperatura ambiente na água fervente.
   

3. Ferva um ovo cru em seu escudo por um a dois minutos, dependendo se você gostaria que o ovo a ser parcialmente cozido. Ferva um ovo cozido ou um ovo cru fora do escudo para não mais de 30 segundos. Manter o calor na sua configuração mais alta.
   

4. Use a concha para remover cuidadosamente o ovo e transferi-lo imediatamente para o banho de gelo para parar de cozinhar.
   

5. < p> Retire o ovo do banho de gelo, uma vez que é fria ao toque.