Como Reaquecimento Chicken & Mantenha-o Tender

aquecer alimentos é uma habilidade básica para cozinheiros, dado que as devoluções porções uneaten pode ser prejudicial para o orçamento de alimentos. Há dois pontos fundamentais para se lembrar quando reaquecimento carnes. Uma é usar o calor suave, para minimizar o risco de overcooking e endurecer carnes, ou a criação de sabores indesejáveis ​​chamuscadas. A segunda é a de proteger o alimento de secagem. Essas coisas são especialmente importantes quando você está reaquecimento um alimento relativamente delicada como a galinha.
Coisas que você precisa
Raso assadeira
Sal e pimenta
caldo de galinha, ou água
Sobras de frango molho gravy , se
disponível folha de alumínio
carne termômetro
Microwaveable tigela ou prato
plástico envoltório filme
papel pergaminho
Forno Método

1. Fatia o sobras de frango, esfola e desossa-lo se desejar. Forre o fundo de uma assadeira rasa com o frango, e tempere com um pouco de sal e pimenta.
   

2. Umedecer o frango com uma pequena quantidade de caldo de galinha ou água. Se houver sobra de molho a refeição original, fino que com um pouco de água ou caldo de galinha e colher-o sobre a carne de frango fatiado.
   

3. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 250 graus Fahrenheit. Aqueça o frango por 20 minutos, e depois gire o prato 180 graus Fahrenheit e calor durante 10 minutos a mais, para garantir um aquecimento uniforme.
   

4. Retire o frango do forno quando ele atingiu um alimento -safe temperatura de 165 graus Fahrenheit, quando testado com um termômetro de carne. Sirva quente.
   Microondas Método
   

   1. Slice e desossar o frango, como indicado para o método de forno. Camada o frango em um prato de microondas ou tigela, temperando as camadas levemente com sal e pimenta.
      

   2. Umedecer o frango com algumas colheres de caldo de galinha ou água. Se o molho estiver disponível, fina-lo com o caldo de galinha ou água e colher-lo sobre o frango.
      

   3. Cubra o prato com filme plástico filme, e microondas em potência média por dois minutos. Colocar a placa em repouso durante dois minutos, de modo que o calor pode igualar ao longo do frango. Repita o processo, encurtando o tempo de aquecimento a um minuto.
      

   4. Repita, até que o frango atinge uma temperatura de segurança de alimentos de 165 graus Fahrenheit, quando testado com um termômetro. Sirva imediatamente.
      Fried Chicken
      

      1. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os pedaços que sobraram de frango frito no prato. Espaço-los de modo que as peças não estão lotados, e ar pode atingir os lados expostos.
         

      2. Cubra o prato com papel alumínio e coloque em forno pré-aquecido a 250 graus Fahrenheit. Calor por 20 minutos, virando os pedaços no meio daquele tempo.
         

      3. Retire o papel alumínio da assadeira e aumentar o calor a 425 graus Fahrenheit. Calor por mais cinco ou seis minutos, até que o frango tornou-se nítido novamente. Retire do forno e sirva imediatamente.