A chave para uma boa marinada é o ácido que ele contém. Um molho de ácido tenderizes o bife por quebrar fibra muscular e do tecido conjuntivo. Mistura de vinagre, vinho ou suco de limão com azeite faz uma marinada saudável. Salada italiana também funciona bem como uma marinada se você está pressionado pelo tempo ou não tem todos os ingredientes à mão. Adicione as cebolas, alho, gengibre e molho de soja para o seu de dois dias bife marinado, se desejar, para realçar o sabor.
Handling

Depois de misturar o seu dois marinada -dia, é hora de adicioná-lo ao bife. Lave as mãos por 20 segundos com água morna e sabão antes de manusear o bife. Não há necessidade de lavar o bife antes de marinar-lo. Coloque o bife, plana, em um recipiente de vidro ou aço inoxidável. Um recipiente de plástico é OK para usar como desde que seja de grau alimentar. Despeje a marinada sobre o bife e cobrir o prato. Lave as mãos após manusear novamente o bife cru.
Refrigeração

O seu bife não pode sentar-se no balcão por dois dias enquanto ele marinates. A menos carnes são preparados imediatamente, ele precisa ir na geladeira. Coloque o recipiente coberto na geladeira imediatamente. Retire o recipiente após o período de escabeche de dois dias e cozinhe como de costume. Se você é incapaz de cozinhar o bife marinado em dois dias como planejado, não há motivo para preocupação. Um bife marinado pode ficar na geladeira por até cinco dias.
Fácil Marinating

sacos de Food-grade de plástico tornam a marinada simples e limpo. Se você não tiver um recipiente grande o suficiente para marinar carnes, use um saco de armazenamento galão de tamanho. Deslizamento o bife no saco e despeje a marinada por cima. Feche o saco plástico e trabalhar a marinada para o bife por massageando-o, e coloque o saco na geladeira por dois dias. Após os dois dias, retire o bife da geladeira e jogar fora o saco -. Sem sujar, nenhuma limpeza

palavras de advertência

Uma vez que um bife tem sido sentado em uma marinada, mesmo que tenha sido apenas por dois dias, a marinada pode conter bactérias e não é seguro para uso. Se você planeja usar um pouco da marinada como molho para outro prato de cozido, coloque um pouco em um prato separado da carne marinada ou fazer um novo lote em um recipiente separado. Marinada que entra em contato com a carne crua só é reutilizável se fervida. O processo de fervura mata todas as bactérias que sanguessuga na marinada.