Como manter em pó açúcar de confeiteiro da obtenção Gritty

Traditional icing buttercream americana contém açúcar em pó, gordura, manteiga, leite ou creme eo extrato de baunilha. A proporção dos ingredientes varia de acordo com a receita que você escolheu. Se você selecionar ingredientes de alta qualidade, que são mais propensos a alcançar uma cobertura superior com uma textura sedosa. Se você não tomar o tempo para peneirar o açúcar ou creme totalmente o açúcar ea manteiga antes de incorporar os próximos ingredientes, o gelo pode vir corajoso. Siga várias técnicas para garantir sua crosta de gelo buttercream atingir a consistência cremosa desejada
Coisas que você precisa Restaurant & frac12.; copo gordura vegetal Restaurant & frac12; xícara de manteiga amolecida
1 colher de chá. extrato de baunilha clara
4 xícaras de açúcar em pó, peneirado
2 colheres de sopa. leite ou creme de leite
2 colheres de sopa. xarope de milho claro
grande misturador tigela elétrica
Electric mixer
Espátula
Instruções

1. Permitir que todos os seus ingredientes para atingir a temperatura ambiente. Ingredientes que são à temperatura ambiente irá incorporar junto com mais facilidade.
   

2. Verifique se o açúcar em pó. Se todas as protuberâncias permanecem, peneire o açúcar novamente para garantir que é uma consistência de pó muito fino.
   

3. Adicione a manteiga e creme de leite para a tigela. Creme o encurtamento ea manteiga na batedeira por pelo menos cinco minutos em um nível baixo médio. Raspe os lados da bacia. Continue a nata a mistura durante 3-5 minutos ou até que a mistura é leve e cremosa.
   

4. Adicione a baunilha. Ligue a batedeira em baixa por cerca de um minuto. Extrato de baunilha regular pode ser substituído por extrato de baunilha claro, se necessário. A versão clara permite-lhe atingir uma cor branca pura. Se você estiver indo para colorir a crosta de gelo com gel de formação de gelo, usando o regular baunilha não vai fazer a diferença.
   

5. Adicione o açúcar aos poucos, cerca de metade de um copo de cada vez. Bata em velocidade média até que o açúcar é totalmente incorporada. Raspe os lados da tigela antes de adicionar próxima porção de açúcar. Adicionar outra meia xícara de açúcar e bata até ficar totalmente incorporada. Repita este processo até que todos os 4 xícaras de açúcar em pó são totalmente misturado com a manteiga. Incorporação lenta do açúcar ajuda a evitar a formação de gelo de ter uma textura arenosa.
   

6. Adicione o leite ou creme. Bata em velocidade média até a mistura atingir uma luz e consistência macia.
   

7. testar a consistência da mistura. Se a mistura não é cremoso suficiente, bata a mistura por mais cinco minutos. A cereja está terminado, se você estiver usando-o para aplicar decorações, escrita ou tubos fronteiras ou flores.
   

8. Adicione 2 colheres de sopa. de xarope de milho de luz se você estiver indo para usar o gelo para espalhar o glacê sobre o bolo. Bata por dois a três minutos para garantir o xarope de milho é totalmente misturado.
   

9. Cubra o gelo com uma toalha úmida até que você esteja pronto para uso.