Como cozinhar o frango em massa de panqueca (7 passos)

fritura resultados hábeis em frango crocante e saboroso, mas que o óleo quente pode ser um ambiente extremamente inóspito para um pássaro concurso. Panado ou golpeando os pedaços de frango primeiro protege a pele e carne de intenso calor do petróleo, com o benefício adicional de fornecer um revestimento crocante, dourado que é tanto saborosa e visualmente agradável. Um lote de sua massa de panqueca favorito, ou ou a partir de uma mistura feitos à zero, é uma opção rápida e fácil
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
óleo vegetal
profundo frigideira
fritar termômetro
Sal e pimenta
farinha ou mistura de panqueca seca
Tongs
termômetro Instant-ler ou carne
Instruções

1. Misture a massa de panqueca de sua receita favorita ou das instruções sobre a sua marca preferida de mistura.
   

2. Corta-se o frango ou pedaços de frango e seque-os com papel toalha limpa. Seios grandes cozinhar mais rapidamente e uniformemente cortado pela metade, e pernas e asas devem estar separados na articulação em pedaços menores.
   

3. Despeje 3/4 de polegada de óleo vegetal em um amplo e profundo frigideira. Aqueça o óleo em médio-alto no fogão até atingir 350-375 graus Fahrenheit em seu termômetro de fritura.
   

4. Tempere os pedaços de frango generosamente com sal e pimenta, em seguida, draga-los levemente em farinha ou mistura de panqueca seca. Sacudi o excesso, em seguida, mergulhe cada pedaço na massa. Transfira o frango para a sua frigideira, usando pinças de manter os dedos longe da gordura quente. A temperatura do óleo vai cair para 300 ou 325 F, uma temperatura adequada para o frango para cozinhar suavemente.
   

5. Cozinhe o frango por 7-8 minutos, até que a massa se transforma crocante e dourada. Virar o frango com uma tenaz e deixe cozinhar por mais 5-8 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Monitorar a temperatura do seu petróleo, e abaixe o fogo se ele vai acima de 325 F.
   

6. Remova um pedaço de frango e coloque uma carne ou de leitura instantânea termômetro na parte mais espessa para garantir que o interior do frango atingiu um alimento temperatura segura de 165 F. Devolvê-lo para a panela por mais alguns minutos, se necessário.
   

7. Escorra os pedaços de frango em várias espessuras de papel toalha para 2 a 3 minutos antes de servir.