Como Tie & Truss uma galinha para uma Rotisserie

Se você está se preparando para assar um frango em uma rotisserie, considere trussing previamente. Embora não seja necessário para uma treliça frango antes de cozinhar, fazendo por isso tem vários benefícios. Se você está enchendo o seu frango, trussing vai impedir que o conteúdo se espalhe. Travessas também torna o frango mais fácil de esculpir e ajuda o pássaro manter sua forma para uma melhor apresentação em cima de servir. Travessas leva o mínimo de esforço e pode ser feito em menos de um minuto.
Coisas que você precisa
24 a 30 polegadas pedaço de barbante de açougueiro
faca ou tesoura de cozinha
Instruções

1. Coloque o frango em sua parte traseira. Tuck as asas Behinds seus ombros. Posicione o frango para que a cauda está voltado para você.
   

2. Organizar cordéis do açougueiro para que ele caia em metades iguais. Traga o fio sob a cauda do frango e até entre as pernas. Atravesse a guita um tempo para que ele se liga a cauda.
   

3. Trazer cada lado do fio sobre a base das pernas do frango ou menor parte da baqueta. Atravessar o fio de volta sob as pernas, mas sobre a cauda e puxe-o apertado. Isso puxa o rabo e as pernas juntas.
   

4. Mantenha o fio apertado com os polegares e trazê-lo até os ombros do frango. Mantenha o fio de baixo para a mesa e base do frango como você desenha-lo.
   

5. Empurre para baixo na parte superior do ombro de frango com os dedos indicadores. Atravesse a fio na frente do pescoço do frango. Puxe o fio apertado e amarre-a uma vez em torno da frente do pescoço. Isso chama nos ombros.
   

6. Mantenha o fio apertado e virar o frango em seu estômago. Amarre o fio de novo atrás do pescoço com um nó duplo. Cortar qualquer excesso de fio.