Como pode Beef Carne Com um Canner de pressão

Home carne enlatada é superior é gosto e textura para processado comercialmente carne. Com fontes de produção de conservas de pressão básicos e procedimentos de manuseio seguro você pode preservar carne que vai manter a sua nutrição. Ele pode, então, ser consumidos a partir da lata ou usado em receitas
. Coisas que você precisa
canner pressão
Quart porte frascos de conservas
Sal
Beef
líquido tal como água ou caldo (opcional)
Instruções

1. Prepare a carne resfriada por aparar o excesso de gordura. Remova todos os grandes ossos e em seguida, corte a carne em tiras de largura de 1 polegada ou pedaços. Você pode pode reforçar que seja cru ou cozido.
   

2. Ensopado, assado ou marrom a carne até que ela é rara (a temperatura interna deve chegar a 120-125 graus Fahrenheit) se você escolher pode pré-cozidos de carne bovina. Adicione uma colher de chá de sal para cada frasco do quarto para o sabor extra (este passo é opcional). Embalar os frascos com carne e, em seguida, adicione o caldo ou água fervente. Deixar uma polegada de espaço livre.
   

   Para pode carne crua, adicione uma colher de chá de sal para cada frasco quart-sized, se desejar. Então embalar o frasco com pedaços de carne crua. Deixar uma polegada de espaço livre. Não adicione qualquer líquido.
   

3. Limpe a boca de cada frasco com um pano limpo. Ajuste as tampas em todos os frascos e processo em sua pressão industrial de conservas, seguindo as instruções para o seu modelo específico. Uma diretriz geral para uma pressão industrial de conservas dial-calibre é processar frascos quart durante 90 minutos a 11 psi (libras por polegada quadrada). Se você tem uma pressão industrial de conservas ponderada de calibre, processo frascos quart por 90 minutos a 15 PSI.
   

4. Cool os frascos em um rack ou uma toalha dobrada para 12 a 24 horas depois de terem terminado processamento. Em seguida, retire a banda parafuso e verifique o selo. Se a tampa não seal, você pode escolher para refrigerar a carne e usá-lo dentro de um ou dois dias ou congelá-lo. Se a tampa fez selo, o frasco está pronto para o armazenamento.