Como devein Tiger camarões

O camarão tigre - Penaeus monodon - caracteriza-se por seu grande tamanho e casca cinza-listrado, que transforma rosa-laranja quando cozido. Este tipo de suculentos camarão é levantada em habitats tropicais da Índia e da Tailândia para a Austrália e África do Sul. É servido em todo os EUA, à milanesa, refogados ou cozidos e refrigerados com um lado de molho cocktail para mergulhar. Trato digestivo do camarão tigre - também chamado de uma veia - corre para baixo suas costas. É preto, e enquanto comestível, pode ser removido antes de cozinhar. Este processo é chamado deveining
. Coisas que você precisa
Paring faca
Bamboo espeto
Shell Off

1. Segure o camarão cauda e retirá-la. Deslize o dedo polegar ou para baixo da barriga do camarão para erguer o escudo aberto. Deslize o shell fora.
   

2. Com a ponta de uma faca nas costas da veia negra no camarão, de cima para baixo, cortando cerca de 1/8 polegadas profundamente no carne.
   

3. Use a ponta de bambu espeto para puxar a veia fora do camarão. Lavar para remover o grão deixado para trás.
   Shell On
   

   1. Segure o camarão tigre no meio, com as costas curvadas do camarão voltado para cima.
      
      

   2. Com a ponta de uma faca, longitudinalmente, no meio da casca, perfurando a casca profunda o suficiente para cortar a casca e na carne do camarão.
      

   3. Lavar o camarão para remover a veia negra.