Como pode a carne sem uma Canner de pressão (3 etapas)

carne Canning não requer uma pressão industrial de conservas. É a esterilização da carne que requer uma pressão industrial de conservas. Conservas de carne nunca devem ser esterilizados utilizando qualquer outro método que uma pressão industrial de conservas, porque os outros métodos não pode ser invocada para matar invisíveis, inodoro e insípido esporos de botulismo. Manter a qualidade de sua carne e saber o que está nele por enlatar-lo sozinho, mas esterilizá-lo usando um canner pressão para evitar doenças graves ou mesmo a morte
. Coisas que você precisa
carne (cozido ou cru)
Faca
pano
Canning frascos, anéis e tampas
Canning sal (opcional)
cebola picada Alho

Folhas de aipo
Bay deixa
Instruções

1. Selecione cortes perfeitos ou quase perfeitos de carne e retire quaisquer partes escuras e excesso de gordura. Limpe a carne seca com um pano limpo e cortá-la em pedaços pequenos para embalagem em frascos de conservas. Você pode marrom e levemente temporada a carne, se desejar, mas não é necessário. A carne crua deve ser embalado sem excesso de líquidos. Cortar todas as carnes, cozidos e crus, a partir dos ossos antes de embalar.
   

2. Esterilizar os frascos de conservas e tampas. É absolutamente essencial que os frascos e tampas ser esterilizados antes de embalar a carne. A maneira mais fácil de garantir que eles estão livres de bactérias é lavá-los na máquina de lavar e enchê-las assim que o ciclo é longo, enquanto eles ainda estão quentes. Embalar a carne solidamente em frascos de conservas de vidro esterilizados, enchendo dentro de três quartos de polegada da parte superior do frasco.
   

3. Adicionar um meio de colher de chá. de sal, cebola picada, alho, folhas de aipo ou folhas de louro para sua carne e coloque as tampas esterilizadas em frascos. Idealmente, as tampas devem estar quente ao toque quando colocada em cima dos frascos. Selar os frascos com os anéis fornecidos e reserve por esterilização final.