Como congelar Bolsas de cenouras de bebê (8 passos)

O congelamento legumes frescos ou compradas em lojas é uma maneira econômica de desfrutar de produzir após a crescente alta temporada. As minicenouras devem ser escaldados antes da congelação para parar a produção de enzimas, o que poderia causar a descoloração ou perda de sabor e textura. Pense em como você vai usar as cenouras - se em ensopados, guisados ​​ou cozidos todo - para determinar a quantidade de cortar necessário antes do congelamento. Cenouras irá armazenar no congelador por até 12 meses. Quando estiver pronto para cozinhá-los, basta removê-las do congelador sem descongelar e cozinhar até ficar macio.
Blanching Cenouras

1. Traga cerca de 4 litros de água para ferver em uma panela grande.
   

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3. Encha uma tigela grande com água e cubos de gelo frios.

   Adicione até £ 1 de cenouras para a água a ferver. Cenouras de bebê pode ser branqueados todo ou picado, dependendo de como você pretende usá-los.
   

4. Levar a água de volta para ferver.
   

5. cenouras ferver durante 3 a 5 minutos.
   

6. Plunge cenouras rapidamente para a tigela com água gelada por mais 3-5 minutos.
   

7. Retirar cenouras de água gelada. Escorra e seque-os bem.
   

8. Pacote cenouras em sacos de congelação ou recipientes, deixando 1/2 polegada de espaço de cabeça e congelar.