Escolha um ácido alimentar para substituir de acordo com o prato que você é fazer. Por exemplo, se você estiver fazendo queijo , você pode sub vinagre ou suco de limão, como o ácido serve para coagular o requeijão e não confere sabor. Jam, por outro lado , as tarifas melhores com uma substituição de sumo de limão , a menos que você está experimentando com novas combinações de sabores , caso em que você pode estar ligada a algo interessante, dependendo da fruta . Adicione o suco de limão para o prato na hora que você normalmente adicionar o ácido cítrico.