Como fazer frango Jerkey em um fumador

Chicken jerky é um conveniente, lanche saudável. Faça seu próprio jerky frango em casa com seu fumante para um lanche de longa duração. Seu jerky frango defumado será um lanche portátil para acampar ou fazer caminhadas longas viagens, uma opção saudável para a merenda escolar ou uma parte pensativo, caseiro de uma cesta do presente. Experimente com diferentes marinadas até encontrar a receita que você gosta melhores coisas.
Que você precisa
2/3 xícara de molho Worcestershire
2/3 xícara de molho de soja
1 colher de chá. pimenta preta
1 colher de chá. alho em pó
1 colher de chá. cebola em pó Sims 3 lbs. desossadas, peito de frango sem pele
Fumante
Marinada o frango

1. Fatia de frango fina (1/8 polegada). Congelar ou congelar parcialmente o frango antes de cortar para tornar isso mais fácil.
   

2. Misture todos os ingredientes da marinada em recipiente grande. Adicione o frango e coloque na geladeira.
   

3. Permitir frango para marinar por duas a quatro horas ou durante a noite, se desejar. Misture cada uma a duas horas para se certificar de frango é revestido uniformemente.
   Fuma o frango
   

   1. Escorra em uma peneira de frango. Seque com papel-toalha para remover o máximo de umidade possível
      

   2. Selecionar o método de fumar com base em recursos do seu Fumador:. Enforcamento, estabelecendo sobre uma grade ou encontram-se em cestas fumadores malha. Cestos ou suspensão será o método mais rápido.
      

   3. Definir fumante em 140 graus F para secar frango sem fumo durante uma hora. Se estiver usando uma grade, vire frango aos 30 minutos.
      

   4. Adicione fumaça e elevar a temperatura a 160 graus F. fumo por duas a três horas.
      

   5. Continue a elevar a temperatura a 185 graus F. Esta fase final deve levar três horas para o frango para secar completamente.
      

   6. Verifique o jerky. Ele deve ter perdido cerca de 50 por cento da sua massa e não deve agarrar quando dobrados.
      

   7. jerky fresco à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira ou congelá-lo para o armazenamento.