Como parar de Yogurt A coagulação (4 etapas)

Os produtos lácteos, incluindo iogurte, são usados ​​em muitos pratos cozinhados, mas podem surgir problemas quando um produto lácteo é aquecida muito rapidamente. Ele vai começar a separar em coalhada e soro até que se assemelha queijo cottage. Isso é chamado de gelar, e se isso acontecer, não há nenhuma maneira fácil de corrigir isso. A melhor chance de um cozinheiro tem é parar de iogurte de coagulação em primeiro lugar
. Coisas que você precisa
Yogurt
Farinha
Whisk
Instruções

1. Olhar sobre a sua receita para determinar o tipo de iogurte necessário. Substitua o iogurte na receita com iogurte de leite ou iogurte de leite de búfala de vaca integral de gordura. O alto teor de gordura nestes ajudará a prevenir o iogurte de gelar. Iogurte de leite desnatado vai coalhar mais rápido.
   

2. Misture 1 colher de chá. de farinha por copo de iogurte exigido em sua receita. Faça isso antes de adicionar o iogurte para o prato.
   

3. Whisk no iogurte e farinha mistura tão tarde no processo de cozimento quanto possível, e não permitir que o prato a ferver depois de adicionar o iogurte . Uma vez que tenha sido adicionado a iogurte, não cozinhe em fogo médio superior a.
   

4. Aqueça o prato até que o iogurte foi aquecido durante todo o tempo, mexendo o tempo todo. Isso permitirá que o iogurte para ser mais uniformemente aquecida e impedir coalhar.