O que significa nível na culinária?

Nivelamento e Alisamento:Na panificação e pastelaria, nivelamento e alisamento são frequentemente termos intercambiáveis. Eles se referem ao processo de garantir que a superfície de um bolo, torta ou outra sobremesa esteja uniforme e lisa antes de assar. Isso geralmente é feito com uma espátula ou espátula offset.

Ao nivelar e alisar a superfície, você pode ajudar a garantir que a sobremesa asse uniformemente e tenha uma aparência profissional.