Como Assar Jalapeno (5 etapas)

pimentas jalapeño são um dos chiles mais populares disponíveis fora do México. O nome vem de jalapeno Jalapa, que é a capital de Veracruz, México. Pimentas jalapeño são geralmente verde escuro, em torno de 3 polegadas de comprimento e uma polegada de largura com uma extremidade afilada. Quando fumada, jalapenos são conhecidos como chiles do chipotle. Ambos os chipotles e jalapenos são ingredientes comuns na culinária mexicana e do sudoeste. Porque eles estão disponíveis fresco, jalapenos pode ser assado, picado e adicionado como um condimento picante para praticamente qualquer prato, desde cuscuz ou salada de batata com carne moída. Ele também pode ser picado e usado em seu próprio como um enfeite para hambúrgueres.

torrefação O fogo é a maneira mais comum de chiles assado, embora poblanos são mais comumente torrado do que jalapenos porque são mais fáceis para lidar com (poblanos são maiores)
. Coisas que você precisa
pimentas jalapeño
pequeno espeto
Abrir chama ou queimador
Bacia
Tampa para a bacia (um pote tampa ou placa funciona bem) luvas de borracha

Instruções

1. Lave e seque os jalapenos. Cole as pimentas jalapeño no espeto. Porque jalapenos são pequenos, você pode caber três ou quatro de uma vez.
   

2. Ligue o gravador ao fogo médio. Coloque os jalapenos sobre a chama.
   

3. Deixe as pimentas jalapeño sobre a chama de um lado até que as pimentas tornaram-se completamente preta e cheia de bolhas. Em seguida, entregá-los e denegrir os outros lados das pimentas jalapeño.
   

4. Retire as pimentas jalapeño dos espetos quando as pimentas são completamente escurecida e empolado. Coloque-os na tigela e cubra com uma tampa ou placa. Deixe as pimentas jalapeño dentro da tigela coberta por pelo menos 10 minutos. Isso ajuda a soltar a pele.
   

5. Coloque as luvas de borracha. Tire a tampa da tigela e descascar a pele fora das pimentas jalapeño com os dedos. Sinta-se livre para cortar as pimentas jalapeño e usá-los em uma receita ou, em alternativa, cortar os topos das pimentas e enchê-los de fazer jalapeno poppers.