Mergulhe o feijão cobertos de água durante a noite por até 12 horas. Não deixe de molho por mais de 12 horas, ou o feijão vai virar piegas. Ou, ferver feijão em alta por 22 a 25 minutos.

Adicione o feijão embebido e da água para a panela da panela de pressão.

Aumentar a pressão na panela, colocando-o em fogo médio-alto até que o vapor sai topo vapor. Colocar o peso de regulador de pressão (se a panela de pressão é um modelo mais antigo com um) no topo do respiradouro.

Determinar que você tem a pressão correcta. Se você tem um regulador do peso, ele vai voltar e avançar três a cinco vezes por minuto quando a alta pressão é alcançado. Se você tem um modelo mais novo, ele terá um medidor com a leitura da pressão. Esperar por ele para chegar a 15 psi.

Abaixe o fogo no fogão para manter a pressão mantida a 15 psi. Ajustar o cronômetro para 8 minutos para a maioria dos grãos, como pintos, seis minutos para as lentilhas e ervilhas, e 12 minutos para os grãos maiores, como grão de bico.

Vire o fogão desligado no final do tempo .

Espere até que não haja mais qualquer vapor proveniente do respiradouro antes de tentar abrir a tampa panela de pressão. Isso pode levar de 10 a 15 minutos, mas você pode acelerá-lo.

Leve a panela de pressão com a tampa e executar o pot apenas em água fria corrente até que a tampa facilmente sai . Se a tampa não vai sair, continuar a correr água fria sobre o pote, mas evitar qualquer água no respiradouro.

Remova a tampa depois de ter lançado. Temporada e servir o feijão.