Como fillet a Perch

Perch é um peixe de água doce popular. Eles são pequenos peixes listrados encontrados em lagos ao redor do mundo. Anglers muitas vezes pescar de vara como eles são numerosos e muito simples para pegar. Perch são um dos peixes mais capturados e são bastante saboroso para comer. Eles podem ser frito, saut & # xE9; ed e assados ​​e muitas vezes são incluídos em sopas e ensopados. Filetagem um poleiro é um passo que leva um pouco de tempo, mas faz o seu peixe muito mais agradável para comer
. Coisas que você precisa
Perch
filé faca
Alicates

As instruções

1. Dimensionar o peixe, se você planeja manter a pele em. Olhando para o rabo, execute o lado maçante de sua faca para trás ao longo do peixe. Raspando o peixe em golpes curtos, tendo o cuidado de remover todas as escalas. Se você planeja remover a pele, descamação isn & # x2019; t necessário
   

2. Cortar o peixe por trás das brânquias para baixo para o backbone.. Segure a faca para a cabeça em um ângulo para manter o mais carne no lombo
   

3. Deslize a faca para baixo ao longo do peixe & # x2019;. S espinha todo o caminho até a cauda. Tome cuidado para manter a faca tão perto da espinha dorsal possível para não perder da carne.
   

4. Coloque o lado da pele para baixo filé na mesa. Para remover a pele, deslize a faca entre a carne e pele e trabalhar sua faca e para trás até você chegar ao final do filé.
   

5. Posicione a faca sob as costelas ligados ao filé. Corte as costelas fora deslizando a faca debaixo deles e cortá-los de cima para baixo. Use um alicate para remover qualquer restantes costelas.
   

6. Lave os filés com água limpa para remover qualquer resíduo. Colocá-los em um saco de freezer e congelar se você estará armazenando-os, ou cozinhá-los imediatamente para obter o máximo da vara recém filetes.