Como fazer (feijões de soja fermentado) Natto

Natto, um prato japonês de soja fermentada, é melhor resumido como um gosto adquirido. Algumas pessoas não gostam seu aroma picante, sabor invulgar e pegajoso web entre cada de feijão, e outros anseiam. Este alimento repleto de proteína saudável tem sido em torno de milhares de anos no Japão, onde é um item de pequeno-almoço comum. Se você é um novato natto, ou você quer temperar pungência de natto, misturá-lo com mostarda picante e molho de soja e servi-lo em uma cama de arroz glutinoso
. Coisas que você precisa soja
secas
A grande bacia
panela de pressão
Natto-kin
Colher de madeira
Picnic ice-peito
Aquecimento eléctrico almofada
Instruções

1. Lave os grãos de soja sob a água fria e coloque-os em uma tigela de vidro. Cubra a soja com água e agitá-los com as mãos por 20 segundos para limpar todos os detritos.
   

2. Escorra a água e limpar a soja mais uma vez. Lave os grãos de soja com água corrente fria e coloque-os em uma tigela.
   

3. Cubra a soja com 3 vezes mais água e deixá-los repousar durante a noite, ou durante 12 horas.
   
   

4. Escorra o feijão em uma peneira de aço inoxidável e colocá-lo na panela de pressão. Despeje 1 xícara de água na panela de pressão.
   

5. Coloque a tampa na panela de pressão e coloque-o sobre o fogão. Definir o fogo alto e abaixá-lo para baixo quando a panela de pressão sibila.
   

6. Cozinhe os grãos de soja em baixo por 45 minutos, retire a panela do fogão. Coloque a panela de pressão na pia e correr água fria sobre ele até que a tampa desbloqueia.
   

7. Adicione 1 xícara de natto-kin para cada 1 xícara de soja e rapidamente misture-as com colher. Remova a tampa do ar-buraco da tampa de panela de pressão e cubra a panela com ele.
   

8. Coloque a panela em um piquenique gelo peito e cobri-lo com uma almofada de aquecimento elétrico. Vire a almofada de aquecimento e permitir que o natto para fermentar por dois dias.
   

9. Mova o natto à geladeira e deixe-a idade durante 3 dias. Você pode comer natto depois de algumas horas na geladeira, mas o gosto é melhor após o envelhecimento.