Os estabelecimentos de fabrico de creme separado do leite através de um processo conhecido como centrifugação. O leite é colocado em cubas grandes e, em seguida, rodado a alta velocidade até que a gordura do leite, ou nata, separa e o teor de gordura desejado é atingido. De creme de leite contém, pelo menos, 35 por cento de leite, por exemplo. O creme é então pasteurizado para matar quaisquer patógenos potenciais.
Nonhomogenized Leite

Alguns produtores de leite nacionais vender leite nonhomogenized em supermercados regulares. Você pode achar que é rotulado & quot; creme no topo & quot; bem como & quot;. nonhomogenized & quot; Em alguns estados, você está permitida a compra de leite cru, que é nonhomogenized e não pasteurizado. Ambos os tipos de leite nonhomogenized terá um acervo considerável quantidade de creme visível na parte superior. Durante o transporte, alguns este creme pode integrar de volta para o leite, então você precisa deixá-lo sentar-se por várias horas, ou, de preferência durante a noite, para permitir que a maior parte da gordura do leite a subir de volta ao topo. Mais tempo de descanso resulta em um creme mais espesso.
Skimming o creme

Use uma colher concha ou grande a roçar delicadamente o creme fora da superfície do leite. Colher-lo em um frasco limpo para armazenamento. Se você não é tão hábeis e obter muito leite em sua creme, simplesmente deixá-lo sentar-se novamente por várias horas e re-desnatado. Se houver apenas uma pequena porção de leite depositada no fundo do seu frasco do leite, James Rancho sugere o uso de um peru alinhavar a chupar-lo afastado.
Cuidado
leite cru

O leite cru é ilegal em 18 estados, porque aumenta o risco de exposição a patógenos de origem alimentar. Crianças, idosos e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos são geralmente mais vulneráveis ​​à infecção.