Quando uma panela com água é aquecida no fogão a gás, ela fica quente ao mesmo tempo. como o calor viaja pela água?

Quando uma panela com água é aquecida em um fogão a gás, o calor viaja através da água principalmente por convecção. Convecção é a transferência de calor através do movimento de um fluido. Nesse caso, as moléculas de água próximas ao fundo da panela absorvem o calor do fogão e ficam menos densas. Isso faz com que subam até o topo da panela. À medida que as moléculas de água menos densas sobem, elas são substituídas por moléculas de água mais frias e mais densas do fundo da panela. Isso cria um movimento circular de água dentro da panela, que é conhecido como corrente de convecção. À medida que as correntes de convecção se movem através da água, elas transferem calor do fundo para o topo da panela. Este processo continua até que toda a panela com água seja aquecida.