Como você frita fígado e cebola?

Ingredientes:
- 1 quilo de fígado bovino, cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas fatiadas
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de molho inglês

Instruções:
1. Misture o fígado, a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
2. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio.
3. Adicione o fígado e cozinhe por 5 minutos ou até dourar por todos os lados.
4. Retire o fígado da frigideira.
5. Adicione a cebola à frigideira e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macia.
6. Adicione o fígado, a água e o molho inglês à frigideira e leve para ferver.
7. Cubra e cozinhe por 15 minutos ou até o fígado ficar macio.
8. Sirva imediatamente.

Dicas:

- Para evitar que o fígado cozinhe demais, corte-o em fatias finas e cozinhe rapidamente em fogo alto.
- Para dar mais sabor ao fígado, deixe marinar no leite por 30 minutos antes de cozinhar.
- Sirva o fígado com purê de batata, arroz ou macarrão.