Como condicionar um Granite Almofariz & Pilão

Com um pilão para moer e uma superfície suave mas firme dentro da argamassa, um almofariz e pilão permite cozinheiros para moer especiarias e ingredientes úmidos ou secos. Pestos de manjericão italianos, pastas de curry tailandês e guacamole mexicanos foram todos feitos tradicional neste método. Embora seu uso moderno é culinária primário, o almofariz e pilão é historicamente intimamente associado com a medicina. Seu uso foi documentada nos escritos médicos mais remotas ainda descobertos, que remonta a 1550 aC
Coisas que você precisa
escova prato Stiff
Dishcloth
1 xícara de arroz cru
4 dentes de alho
Curso de sal kosher
Instruções

1. Lavar o almofariz e pilão em água quente. Coloque a argamassa na sua pia ao lavar, como ele é pesado e pode chip se escorregar de suas mãos e cai em um coletor de porcelana. Se a argamassa é muito grande para caber debaixo da torneira da sua pia, mergulhe-o em uma banheira de água enquanto você esfrega-lo.
   

2. Scrub ambos os itens com uma escova de dentes para remover a poeira de granito e todas as partículas que ficaram presos no lado de fora aproximada da argamassa. Lavar o almofariz e pilão novamente e seque-os com um pano de prato. Coloque em uma área bem ventilada e deixar secar ao ar completamente.
   

3. Coloque a argamassa sobre uma superfície de trabalho estável que não vai rachar sob a pressão de batendo a argamassa. Triture um punhado de arroz cru no almofariz e pilão, movendo o pilão na rotação, pressionado movimentos alternados com cima e para baixo batendo. Verifique o arroz moído para sujeira ou partículas de granito. Repita com punhados de arroz até que a poeira resultante arroz é livre de contaminantes.
   

4. Descasque os dentes de alho e colocá-los no centro da argamassa com uma meia colher de chá de sal. Esmagar o alho com o pilão e moê-lo em um colar. Se você não tem tração suficiente, adicione o sal adicional. Utilizar o pilão para mover o alho em torno da argamassa. Moer e casaco do alho sobre a maior área dentro da argamassa como sua lata.
   

5. Retire a pasta de alho e lavar o almofariz e pilão com água morna até que a água de lavagem sai claro . Não utilizar sabão, particularmente na argamassa, uma vez que irá remover o tempero, e detergentes e aromas podem ser absorvidos pela pedra. Defina o almofariz e pilão em um local bem ventilado com ar seco antes da próxima utilização.