Como fazer um Ketchup de polpa de goiaba?

Ingredientes:

- 2 kg de polpa de goiaba
- 1 kg de açúcar
- 1/2 xícara de vinagre
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído

Instruções:

1. Lave as goiabas e retire as sementes.
2. Em uma panela grande, leve a água para ferver.
3. Adicione a polpa da goiaba e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até a polpa ficar macia.
4. Escorra a polpa e reserve.
5. Na mesma panela misture o açúcar, o vinagre, a água, o sal, a canela e o cravo.
6. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
7. Assim que a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que o açúcar se dissolva.
8. Adicione a polpa de goiaba à panela e misture bem.
9. Aumente o fogo para médio e leve a mistura para ferver.
10. Assim que a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora ou até o ketchup engrossar.
11. Retire o ketchup do fogo e deixe esfriar completamente.
12. Guarde o ketchup em um recipiente tampado na geladeira.